01 · Neretva i Cres u jednoj čaši
Gin tonik
- 50 mlRosa Ventorum
- 150 mlsuhi tonik
- ukrasdugačka kora mandarine i jedan list kadulje
Visoka čaša puna velikog leda. Gin, pa tonik niz žlicu da sačuva mjehuriće. Koru mandarine protrljajte o rub čaše.
Serviranje
Četiri čaše, dvanaest mjesta.
Svaki ukras dolazi s jednog od naših dvanaest mjesta: mandarina s Neretve, kadulja s Cresa, limun s Amalfija. Mjere su za jednu osobu, ili za koliko vas je.
Za koliko osoba
02 · Velebit i Amalfi
Martini Velebit
- 60 mlRosa Ventorum
- 10 mlsuhi vermut
- ukrastanka kora limuna
Miješajte s ledom 30 sekundi i procijedite u ohlađenu čašu. Koru limuna stisnite nad čašom i položite na rub.
03 · za večeri kad puše bura
Negroni Bura
- 30 mlRosa Ventorum
- 30 mlcrveni vermut
- 30 mlbitter
- ukraskolut kore mandarine
Sve tri sastojka miješajte s ledom pa procijedite na jednu veliku kocku leda.
04 · svih dvanaest mjesta odjednom
Čist, kako ga pije destilaterka
- 25 mlRosa Ventorum
- 2 mlnekoliko kapi vode
- ukrasništa
Sobna temperatura, čaša tulipan. Prvo mirisati, pa kap vode, pa opet mirisati. Voda otvara cvjetne note.
Za stolom
S mora, iz Like i s otoka.
Gin od Jadrana voli hranu s Jadrana. Četiri para koja Mara poslužuje za Stolom destilaterke.
Stol destilaterke →- Kamenice iz Malostonskog zaljevauz gin tonik s mandarinom
- Paški siruz martini, hladan, s korom limuna
- Pršut i bademiuz negroni, prije večere
- Tamna čokoladauz čisti gin, sobne temperature
Jedna mjera, polako, uz hranu i društvo. Ako vozite, ne pijte. Ako ste trudni, ne pijte.
London Dry Gin, 70 cl